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新品種葡萄柚 不干擾藥物

中央社中央社2011年11月12日 下午7:06
(中央社記者顏伶如波特蘭11日專電)葡萄柚有豐富的維生素與纖維,受到不少民眾喜愛,但內含(口夫)喃香豆素Furanocoumarin)化合物卻會干擾某些藥物。如今科學家研發出新品種,將可避免這種影響。

由於葡萄柚含有(口夫)喃香豆素化合物,可能會對某些心臟藥物、高血壓藥物造成干擾,產生危險副作用,醫師經常建議服用這些藥品的患者,服藥時必須小心不要與葡萄汁一起飲用。

佛羅里達大學(University of Florida)研究人員現在研發出新品種的葡萄柚,沒有這種干擾藥物的影響。研究報告發表於9月號的「美國園藝科學學會期刊」( Journal of the American Society forHorticultural Science)。

佛羅里達大學柑橘屬植物遺傳學者吉米特爾(FredGmitter)指出,葡萄柚有某些親戚叫做柚子(pummelo),其中某些品種的(口夫)喃香豆素非常低,甚至完全不含(口夫)喃香豆素。他說:「我們把它們與普通的葡萄柚一起混種。」

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吃米食不怕胖 還能減碳做環保

中央社中央社2011年11月13日 下午7:47
(中央社記者陳清芳台北13日電)台灣人的米食愈吃愈少,怕胖的人更視米飯為身材大敵,衛生署今天舉辦米食料理競賽,藉餐飲學子的創意巧思,開發健康多元米食食譜,宣導健康米飯不怕胖,還能減碳做環保。

衛生署國民健康局指出,米飯不僅可以提供足夠的熱量來源,種植水稻還可減少溫室氣體,根據台灣大學水工試驗所的研究,關渡地區每公頃水稻田1天吸收二氧化碳量達423公斤,相當於1輛中型房車由北開到南來回兩趟的排碳量。

今天國民健康局特別委託輔仁大學餐旅管理學系辦理「健康創意米食料理競賽」,以餐飲學生為對象,共計收到高中組共28組及大專組36組報名作品,經過專家書面審查,各有12組進入決賽,今天在輔仁大學餐旅系進行現場烹飪決賽。

國健局指出,這次餐飲學生的創意食譜,特色是使用多元在地食材,不乏利用鳳梨等水果與米食搭配,少肉多菜,使用雜糧米、胚芽米、糙米的作品不少,顯示學生瞭解雜糧主食的重要,願意突破烹調上的難度,開發更健康的組合。

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打嗝靠氣 放屁靠菌

中廣新聞網中廣2011年11月13日 下午12:27

英國研究人員說,吃糖不會引起放屁。

以往英國一直有一個說法,多吃糖容易放屁,不過英國腸胃道專家解釋,人體排氣通常有兩個管道,從嘴巴排出的叫做打嗝,從肛門排出的叫做放屁,專家說,打嗝是因為吃東西的時候吃進了太多空氣,通常牙齒不好、吃東西比較慢的人比較容易吃進空氣,這些空氣過不了多久,就會從口腔排出,形成打嗝。

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低鹽 有害心臟健康?

丹麥研究:低鹽 有害心臟健康

中時電子報作者: 潘勛╱綜合報導 | 中時電子報2011年11月12日 上午5:30

中國時報【潘勛╱綜合報導】

低鹽飲食有益健康,是常見的醫學與公衛口號,但根據最新三份研究指出,長期減少食鹽攝取固然有助於降低正常人或高血壓患者的血壓,但也導致人體某些荷爾蒙及其他化學物質增加,對心臟健康產生負面影響。

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2010.07.29  

哈佛小子 Q&A
史上首位NBA的台灣裔球員林書豪(Jeremy Lin),昨天上午5點剛抵台,還沒調整時差,就出席下午2點的「林書豪登台記者會」,林書豪先以生澀中文講出:「大家好!我是林書豪,謝謝NBA和姚明讓我參加兩項有意義的活動。」並且接受媒體聯訪Q(Question,提問)&A(Answer,回答)。

林書豪昨晚除參加「姚基金慈善之旅」籃球表演賽,今天上午將出席「安麗紐崔萊少年NBA挑戰賽城市訓練營」台北站活動。難得回故鄉台灣,「哈佛小子」林書豪昨天上午稍稍休息之後,就和哥哥書雅和弟弟書瑋在飯店健身,在台灣的第一餐,三兄弟就吃了3隻「北京烤鴨」,食量驚人。

Q:你願意幫中華代表隊打國際賽嗎?哈佛大學畢業,能否透露智商多少?
A:目前我沒有這個計劃。智商這個東西因人而異,我想我的智商應該很高吧!(笑)

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林書豪 霍華德  

尚未打過1場正式NBA比賽,台裔籃球好手「哈佛小子」林書豪即感受到NBA球星級禮遇,除了接到姚明親自打電話邀約來台參加慈善之旅活動外,昨天也和NBA第1中鋒霍華(Dwight Howard)會面,並獲得霍華的鼓勵,期許他在NBA有一番作為。

哈佛教官接手少年營
林書豪 霍華德1  
「魔獸」霍華是來台擔任「安麗紐崔萊少年NBA挑戰賽城市訓練營」台北站的「魔鬼教官」,昨天早上離台,改由「哈佛教官」林書豪接手,將在今天赴訓練營指導60位6-12歲學童,林書豪也和家人在霍華離台前在共同下榻的六福皇宮飯店會面。

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